Sein Bouquet erinnert an frischen Waldhonig oder an Birne: Weich und geschmeidig auf der Zunge, dennoch frisch dank rassiger Säure. Passt zu Apéros oder einfach als Freude des Tages.

Rebsorte: Pinot noir

Kelterung: Blanc de noir

Geschmacksangabe: Halbtrocken

Alkohol: 13.2 % vol.

Gesamtsäure: 4.5 g/l

Restzucker: 8 g/l

Trinkreife: 6 Monate ab Herstellungsjahr

Trinktemperatur: 6 – 10 °C

Vinifikation: Die erste Pinot noir-Ernte wird umgehend weiterverarbeitet, das heisst, nach dem ersten Schritt folgt die Pressung. Der Saft wird in eine lange, kühle Gärung geleitet und gewinnt dadurch an Finesse. Durch einen natürlichen, vorzeitigen Gärstopp behält der Wein seine Geschmeidigkeit.

Passt zu: Grilladen, Käsespezialitäten oder einfach so zum Geniessen

Sensorik: Quitten, Birne und leichte Karamellnoten geben dem Wein einen süsslichen, weichen Auftakt mit einer schönen Frische. Die Säure unterstützt die frische Süsse und das fein eingebundene CO2 und lassen den Wein lebendig und charaktervoll wirken. Der Abgang fühlt sich frisch an und durch die langanhaltende Säure wird er zu einem gigantischen Wein.