Dieser Likörwein ist ein Genuss aus sonnengereiften Küttiger Trauben, mit viel Liebe gepflegt, nach traditioneller Art gekeltert und mit hochwertigem Wehrli-Weinbrand verfeinert. Der Ausbau erfolgt mehrere Jahre in exklusiven Barriques.

Produkt: Wehrlis Weinkrone

Rebsorte: Pinot noir

Ausbau: Barrique oxidativ (vin doux naturel)

Geschmacksangabe: Süss

Alkohol: 19 % vol.

Gesamtsäure: 6.8 g/l

Restzucker: 6 g/l

Trinkreife: Ab 3 Jahren

Trinktemperatur: 6 – 18 °C

Vinifikation: Die Ernte ist eine Spätlese von Pinot noir-Trauben, welche anschliessend in die Maischegärung geleitet werden. Bei ca. 40 Oechsle wird die Gärung unterbrochen. Mit 80 % Vol. Hefebrand, wird dir Gärung unterbrochen, danach folgt die Pressung. Nach mehreren Abzügen von Hefen und Feinhefen wird der Weinlikör in mehrjährigen Barriques während 6 Jahren im Freien gelagert und den unterschiedlichsten Witterungen ausgesetzt.

Passt zu: Blauschimmel- Käse, Schokolade, geräuchertem Speck oder auch als Begleiter zu einer feinen Zigarre

Sensorik: Zeder, Karamell, Gewürznelken, Zimt, Kardamon und Zwetschgen sind die typischen Aromen dieser Weinkrone. Ein sehr intensiver würziger und kompottsüsser Auftakt erfüllt den Gaumen. Dieser Weinlikör verlangt nach einem Begleiter der genauso aromatisch und dominant ist. Er ist ein wahres Erlebnis.