Gheld Barrique Biberstein, AOC Aargau, 75cl

2021

27.00 CHF

Artikel-Nr.

A01016221

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Beschreibung Dokumente

Röstaromen, Vanilletöne und der Duft nach Nelken, Lorbeer oder Baumnüssen verleihen eine würzige Note. Aus Pinot noir, Malbec, Cabernet Sauvignon und Tannat entsteht ein hervorragender Charakterwein.

Produkt: Gheld Barrique AOC, Biberstein

Rebsorte: Pinot noir, Malbec, Cabernet Sauvignon, Tannat

Ausbau: Barrique

Geschmacksangabe: Trocken

Alkohol: 13.5 % vol.

Gesamtsäure: 4.8 g/l

Restzucker: 1. g/l

Trinkreife: 2 - 5 Jahre ab Herstellungsjahr

Trinktemperatur: 18 °C

Vinifikation

Jede Sorte wird einzeln ausgebaut. 4 bis 8 Tage Maischestandzeit. 1. alkoholische Gärung an der Maische, lange Nachstandzeit, schonende Pressung. Anschliessend erfolgt der biologische Säureabbau (BSA). Die Feinhefe wird des öfteren aufgerührt. Die Assemblage wird geschmiedet und die Sorten vereint. Zum Schluss folgt die Barrique-Füllung in die verschiedenen Fässern mit unterschiedlichen Röstgraden.

Passt zu

Geschmortem Fleisch oder Voressen, aber auch zu Wild mit Polenta und Lammkoteletten.

Sensorik

Vanille-, Rauch- und Specknoten, sowie Brombeeren-, Zwetschgen- und Kirschenaromen besinnen den Wein sehr fruchtig. Kräftige Nelken- und Pfeffernuancen unterstreichen die Nase und lassen alles viel intensiver hervorheben. Filigran setzt er auf der Zunge auf und akzentuiert den charakterisierenden Gerbstoff. Die lang anhaltende Präsenz sorgt für einen vollmundigen Weingenuss.

Sortiment

Gheld AOC, Biberstein

Gheld Barrique AOC, Biberstein