Pinot Noir (Erdbeermarmelade), Malbec (Dörrpflaume), Cabernet Sauvignon (Pfeffer) und Tannat (Tanninstruktur) verleihen dem Wein Ehrlichkeit. Wuchtig präsentiert er sich mit seinen Aromen.

Rebsorte: Pinot noir, Malbec, Cabernet Sauvignon, Tannat

Kelterung: Tank

Geschmacksangabe: Trocken

Alkohol: 13.8% vol.

Gesamtsäure: 4.8 g/l

Restzucker: 1 g/l

Trinkreife: 6 Monate - 10 Jahre ab Herstellungsjahr

Trinktemperatur: 16 - 18 °C

Vinifikation: Jede Sorte wurde einzeln ausgebaut. 4 bis 8 Tage Maischestandzeit. 1. Alkoholische Gärung an der Maische. Lange Nachstandzeit, schonende Pressung. Anschliessend erfolgt der biologische Säureabbau (BSA). Die Feinhefe wird des Öfteren aufgerührt. 3 Monate vor der Abfüllung wird das Blend geschmiedet und die Sorten vereint.

Passt zu: Geschmortem Fleisch oder Voressen, aber auch zu Wild mit Polenta und Lammkoteletten.

Sensorik: Brombeeren-, Zwetschgen- und Kirschenaromen besinnen den Wein sehr fruchtig. Kräftige Nelken- und Pfeffernuancen unterstreichen die Nase und lassen alles intensiv hervorheben. Filigran setzt er auf der Zunge auf und akzentuiert den charakterisierenden Gerbstoff. Die lang anhaltende Präsenz sorgt für einen vollmundigen Weingenuss.