Malbec Küttigen, AOC Aargau, 75cl
2022
28.00 CHF
Artikel-Nr.
A01013122
Verfügbarkeit
Verfügbar
Er riecht nach getrockneter Dörrpflaume, Brombeere sowie Lorbeer und Nelke. Die schön eingebundenen Tannine und die stützende Säure verleihen diesem Wein Fülle und Charakter.
Produkt: Malbec AOC, Küttigen
Rebsorte: Malbec
Kelterung: Stahltank/ mehrjährige Barrique
Geschmacksangabe: Trocken
Alkohol: 13.2 % vol.
Gesamtsäure: 5.2 g/l
Restzucker: 1 g/l
Trinkreife: Ab 2 bis 4 Jahren nach Herstellung
Trinktemperatur: 18 °C
Vinifikation
Die abgebeerten Trauben werden während minimum 4 Tagen bei 8°C gelagert. (Maischenstandzeit).Es folgt anschliessend eine Maischengärung und der biologische Säureabbau (BSA). Der Jungwein wird 3-4 Monate auf der Feinhefe ausgebaut. Während dieser Zeit wird die Feinhefe mehrmals aufgerührt. Danach wird ein Teil in Barrique während 16 Monaten ausgebaut. Der andere Teil reift im Stahltank.
Passt zu
Wild, Gulasch, Schmorbraten, rotem Fleisch und rezentem Käse.
Sensorik
Getrocknete Zwetschgen, schwarzer Pfeffer, eine sehr würzige Unterstützung durch die Lorbeere geben ein breites Mundgefühl. Schöne Tannine füllen den Gaumen schon beim Auftakt. Der breite Gaumen durch die stützende schön eingebundene Säure lässt den Wein mit einem langanhaltenden Abgang kredenzen.
Sortiment
Malbec AOC, Küttigen
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