Pinot noir Biberstein, AOC Aargau, 75cl
Pinot noir Biberstein, AOC Aargau, 75cl

Pinot noir Biberstein, AOC Aargau, 75cl

2019
Artikel-Nr.
A01010819
Verfügbarkeit
Ausgetrunken
Schwarze Kirschen und reife Beeren überwältigen die Nase. Auch im Gaumen spielt er seine Fruchtigkeit aus. Mit sanfter Säure und nachhaltigen Gerbstoffen ist der charaktervolle Wein ein spezieller Typ.
 
Rebsorte: Pinot noir
Kelterung: Rotwein
Geschmacksangabe: Trocken
Alkohol: 13.2 % vol.
Gesamtsäure: 4.8 g/l
Restzucker:2 g/l
Trinkreife:6 Monate ab Herstellungsjahr
Trinktemperatur:18 °C
Vinifikation: Nach der Ernte erfolgt eine 10-tägige ruhige Gärung. Anschliessende eine Nachstandzeit von4 Tagen gefolgt von der Pressung und dem biologischen Säureabbau (BSA): Ein langzeitiger 6-monatiger Ausbau auf der Feinhefe folgt.
Passt zu: Schönen Fleischgerichten, zu Pasta und feinstem Risotto
Sensorik: Eine Würzigkeit (Nelken, Maggi) unterstützt von leichten Erdbeernoten zeichnen den Wein aus. Ein geschmeidiger Auftakt mit einem schön eingebundenen Säure-Gerbstoff-Spiel macht ihn zu einem ausgeglichenen Wein. Die Frische und eingebundene Säure und Würzigkeit lassen den Pino noir mit einem breiten Abgang zu Ende gehen.

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