Rebsorte: Pinot noir

Kelterung: Rotwein

Geschmacksangabe: Trocken

Alkohol: 13.2 % vol.

Gesamtsäure: 4.8 g/l

Restzucker: 1 g/l

Trinkreife: 6 Monate ab Herstellungsjahr

Trinktemperatur: 18° C

Vinifikation: Nach der Ernte erfolgt eine 10-tägige ruhige Gärung. Anschliessende eine Nachstandzeit von4 Tagen gefolgt von der Pressung und dem biologischen Säureabbau (BSA): Ein langzeitiger 6-monatiger Ausbau auf der Feinhefe folgt.

Passt zu: Markanten Fleischgerichten

Sensorik: Ein dichtes Rubinrot das schon fast ins Violett geht sticht ins Auge. Feinste Brombeere, fruchtige Himbeere lassen diesen Wein vielversprechend erscheinen. Ein sehr fruchtiger Auftakt mit markanten Gerbstoffen, die sich im Gaumen verbreiten und in einem langen Abgang Präsenz zeigen. Ein langlebiger Wein der sich steigern und entwickeln kann.